Petit restaurant de ramen situé à Nishikasai, dans le quartier d’Edogawa. Il propose une carte ultra réduite (3 types de ramen), ce qui permet au chef de se concentrer sur la qualité. Le bouillon est un tonkotsu-shoyu (porc + sauce soja) riche et équilibré, avec des toppings soignés : tranche épaisse de chāshū, œuf mariné, pousses de bambou. L’ambiance est simple, calme, avec une dizaine de places au comptoir. Très apprécié des locaux pour son excellent rapport qualité-prix.

Prix : Environ 1 000 à 1 300 ¥
Touristique ? : Non touristique. Connu uniquement des habitants et des passionnés de ramen de quartier