C'est une de ces petites pauses simples qui se révèlent être les plus mémorables. Fraîches, chaudes, et impossibles à n'en manger qu'une seule.

Madeleines de Christophe, dans le centre historique d'Aix-en-Provence, est une petite boulangerie artisanale dédiée à une seule chose, faite extrêmement bien : des madeleines fraîches cuites tous les jours. Créée par Christophe Monterin, un ancien chef pâtissier étoilé au Michelin, la boutique est devenue une référence locale au fil des ans.

Les madeleines sont disponibles dans une large gamme de saveurs, des options classiques comme le citron, le chocolat et l'amande, à des combinaisons plus créatives utilisant des ingrédients locaux tels que le miel de lavande ou les agrumes de Provence. Tout est produit quotidiennement dans un atelier voisin, garantissant une fraîcheur maximale et cette texture douce et légèrement croustillante qui définit une vraie madeleine.

Au-delà des madeleines, tu trouveras aussi des cannelés, des gâteaux et des macarons, ce qui en fait une étape facile pour une petite gâterie rapide lors d'une promenade à travers Aix.

👉 Astuce locale : Va le matin ou en début d'après-midi pour le lot le plus frais. Si elles sont encore chaudes, prends-en quelques-unes natures d'abord. C'est là que tu goûteras vraiment la différence par rapport aux versions de boulangerie standard.