Un couteau japonais pourrait bien être le souvenir le plus pratique que tu puisses rapporter chez toi. Dans cette boutique, tu peux regarder le personnel affûter les lames avec expertise et même tester à quel point ces couteaux sont incroyablement tranchants. C'était une expérience fascinante d'apprendre simplement l'artisanat qui se cache derrière eux.

À propos :

Située dans le quartier de Tanukikoji à Sapporo, Miyabunhamono Tanukikojiten est une coutellerie spécialisée dont l'histoire remonte à 1927. Gérée par trois générations d'artisans, la boutique propose une large sélection de couteaux de cuisine, de pierres à aiguiser, d'outils de menuiserie, de couteaux à cuir, de ciseaux et de cisailles.

Ce qui rend cet endroit spécial, c'est son personnel compétent, y compris un artisan chevronné qui aiguise des couteaux depuis plus de 50 ans. Ils proposent des couteaux pour chaque type de viande, de l'utilisation quotidienne en cuisine aux lames de qualité professionnelle utilisées pour couper le thon rouge. Que tu cherches un couteau japonais de haute qualité ou que tu veuilles simplement voir l'artisanat expert en action, cette boutique vaut le détour.