Cette merveille naturelle spectaculaire est célèbre pour ses méandres profonds et sinueux formés par la rivière San Juan. Vue d'en haut, la rivière dessine des courbes en forme de cou d'oie, d'où le parc tire son nom. Cette formation géologique impressionnante est le résultat de millions d'années d'érosion, où la rivière a creusé son chemin à travers le plateau désertique, créant ces méandres abrupts et vertigineux qui plongent jusqu'à 300 mètres de profondeur.

Le prix d'entrée est de 5 dollars par véhicule.