Perspective japonaise

Mona’s Kitchen & Marketplace est une destination culinaire nord-américaine de premier plan qui apporte une cuisine réconfortante authentique dans les hauts plateaux. Inauguré en avril 2026, ce lieu dynamique et accueillant pour les animaux de compagnie fonctionne comme une combinaison d'un café copieux en journée et d'une boutique gastronomique importée soigneusement sélectionnée. Géré par un chef et propriétaire canadien expert, il offre une masterclass sans compromis et très satisfaisante en matière de cuisine réconfortante occidentale classique, ce qui en fait un lieu incontournable pour les voyageurs à la recherche de saveurs robustes au milieu de la verdure luxuriante de Karuizawa.

Le concept culinaire du restaurant est entièrement axé sur une préparation profonde et authentique, ainsi que sur des portions massives et parfaites pour les photos :

• Le légendaire pastrami fumé de 10 jours et le Reuben : Le joyau absolu du menu du déjeuner est l'authentique sandwich au pastrami. Le chef apporte un soin incroyable à la viande, passant plus de 10 jours à la saumurer, l'assaisonner et la fumer lentement pour obtenir une tendreté parfaite qui fond en bouche. Empilé haut entre du pain frais avec de la moutarde, ou transformé en un classique sandwich Reuben garni de fromage fondu coulant, de choucroute et de sauce russe, chaque bouchée offre une explosion profondément satisfaisante de jus savoureux et fumés.

• Le petit-déjeuner « Bûcheron » copieux : Pour les lève-tôt, le café sert un petit-déjeuner « Bûcheron » massif et énergisant le matin. Inspiré des festins matinaux canadiens traditionnels conçus pour donner de l'énergie aux travailleurs en plein air, ce plat est garni d'œufs de qualité supérieure, de viandes savoureuses coupées épaisses et de classiques du petit-déjeuner. Il offre un début de journée exceptionnellement satisfaisant et réconfortant pour une exploration de la montagne ou une balade à vélo en ville.

• Un mur visuel de sauces et condiments authentiques : Au-delà de la cuisine, la partie marché de la boutique présente un mur spectaculaire et très visible de produits gourmands importés, sélectionnés directement par le propriétaire. Parmi la vaste gamme d'assaisonnements artisanaux et de mélanges d'épices pour barbecue, on trouve une collection légendaire de plus de 35 types distincts de sauces piquantes et de condiments authentiques disponibles à la dégustation.

• Horaires :

  • Petit-déjeuner : 8h00 – 10h30

  • Déjeuner : 11h00 – 14h00