Mangiare a Santorini

🍽️ Piatti tipici da non perdere

1. Fava di Santorini

Nonostante il nome, la fava di Santorini è una cicerchia gialla, coltivata nei terreni vulcanici dell'isola. Viene trasformata in una crema vellutata, condita con olio d'oliva, capperi e cipolla caramellata. È spesso servita come antipasto con pane pita.

2. Tomatokeftedes (o Domatokeftedes)

Queste polpette di pomodoro sono un piatto iconico di Santorini. Preparati con pomodori freschi, cipolla, menta e farina, vengono fritti fino a diventare croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Perfetti come antipasto o spuntino.

3. Moussaka

Simile alla parmigiana di melanzane, la moussaka è uno sformato a base di strati di melanzane fritte, carne macinata, sugo di pomodoro e besciamella, il tutto cotto al forno fino a ottenere una consistenza cremosa. Un piatto sostanzioso e saporito.

4. Gemistà

Verdure come pomodori o peperoni ripieni di riso, erbe aromatiche e talvolta carne o formaggio. Un piatto vegetariano nutriente e saziante, tipico della cucina casalinga greca.

5. Apochti

Carne di maiale essiccata al sole e marinata con sale, aceto, cannella e pepe. Dopo diversi giorni di preparazione, viene consumata affettata e può essere utilizzata in vari piatti. Una prelibatezza con radici bizantine.

6. Melanzane bianche

Questa varietà locale di melanzane è più dolce e meno amara rispetto alle comuni melanzane. Assorbe meno olio durante la cottura, rendendola ideale per piatti come la moussaka o semplicemente grigliata.

7. Melitinia

Dolce tradizionale preparato con formaggio mizithra e yogurt, aromatizzato con mastice. Spesso servito durante le festività, è una delizia da provare in panifici locali.

🏛️ Dove mangiare a Santorini

🍽️ Ristoranti consigliati

• Metaxi Mas (Exo Gonia): Rinomato per la sua cucina locale autentica, offre piatti come la fava e le melanzane bianche.

• Selene (Pyrgos): Ristorante raffinato che propone piatti creativi basati su ingredienti locali, tra cui le melanzane bianche.

• The Cave of Nikolas (Akrotiri): Storica taverna che serve una moussaka tradizionale preparata con ingredienti freschi dell'isola.

• Volkan on the Rocks (Thira): Oltre a piatti tipici come i dolmades, offre una vista panoramica sul tramonto e una zona cinema all'aperto.

• Elias Grill (Kamari): Ideale per piatti semplici e gustosi come gyros, polpette al pomodoro e la tipica fava di Santorini.

🥂 Vini da provare

Santorini è famosa per i suoi vini, in particolare il Vinsanto, un vino dolce da dessert prodotto con uve appassite al sole. Perfetto da gustare con i dolci locali o come aperitivo.