Le restaurant de Mondion, situé sur la terrasse panoramique du Xara Palace à Mdina, offre une expérience culinaire inégalée. Avec une attention particulière aux ingrédients de saison et d'origine locale et un hommage à la cuisine française traditionnelle, le menu est un chef-d'œuvre culinaire. La vue imprenable sur l'île, le service exceptionnel et une carte des vins contemporaine élaborée par un sommelier expert font du dîner au de Mondion une expérience vraiment inoubliable.