Qu'est-ce qu'un Hawker Center ?

Un hawker center est une aire de restauration en plein air avec de nombreux stands de nourriture. Les hawker centers sont une caractéristique commune à Singapour et dans d'autres régions d'Asie du Sud-Est. Des vendeurs de nourriture indépendants y ont des stands où ils cuisinent et vendent leurs plats. Les hawker centers disposent généralement de nombreux sièges de style cafétéria.

Quels Hawker Centers devrais-tu essayer ?

• Amoy Street Food Centre : Ce hawker center de deux étages sur Maxwell Road abrite un large éventail de stands, vendant de tout, des beignets au curry aux bols de soupe de poisson en tranches. Les stands à découvrir : A Noodle Story, Han Kee, Hoo Kee Bak Chang, J2 Famous Crispy Curry Puff et Yuan Chun Famous Lor Mee.

• Maxwell Food Centre : abrite certains des meilleurs stands de hawker de Singapour. Avec plus de 100 stands, décider quoi manger peut être accablant. Les stands les plus populaires ici sont Tian Tian Chicken Rice et son rival Ah Tai, ainsi que le Hum Jin Pang à frire soi-même, qui sert des beignets de pâte nature ou fourrés aux haricots rouges. Fais la queue pour le Zhen Zhen Fish Porridge ou choisis parmi une multitude de currys savoureux à manger avec du riz blanc vapeur au Zhong Guo Jie Hainanese Curry Rice.

• Newton Food Centre : Un hawker center animé au cœur de Singapour, présenté dans Crazy Rich Asians. Tu y découvriras un centre culinaire vibrant qui met en valeur une gamme variée de délicieux plats locaux. Découvre Hup Kee, connu pour sa savoureuse omelette aux huîtres frites. Kwee Heng propose un menu étendu de plats de poulet et de canard rôtis. Mais celui à choisir est leur riz au canard braisé ou leurs nouilles au canard braisé. Ils sont rapidement en rupture de stock même avec les courtes heures d'ouverture du stand. Pour quelque chose de léger, il y a plusieurs stands de satay, mais les brochettes de satay de TKR Satay sont exceptionnellement juteuses. Accompagne ton repas de boissons du Syed Ishak Drinks Stall. Le stand prépare un excellent jus de canne à sucre, le parfait désaltérant pour une journée chaude.

• Satay by the Bay est l'endroit idéal si tu veux te régaler d'une table pleine de délices locaux, des ailes de poulet BBQ aux crabes au piment, tout en profitant de la vue sur le front de mer. Il y a une variété de stands vendant du satay, alors découvre-les tous et goûte-en quelques-uns de chaque !