Situé au cœur du centre-ville de Victoria, en Colombie-Britannique, Shuck Taylor’s est une destination incontournable de fruits de mer de la côte Ouest, célébrant la richesse de la mer des Salish et au-delà. Fondé par l'expert local en huîtres Jess Taylor, ce bar à huîtres et restaurant de fruits de mer offre une expérience culinaire marine vibrante et accessible en ville.

Chez Shuck Taylor’s, tu trouveras :

• Fruits de mer frais & huîtres — huîtres du Pacifique et internationales ouvertes à la commande

• Lobster rolls & crab boils — des classiques de la côte Ouest aux saveurs riches

• Seaux de fruits de mer & crustacés vapeur — parfaits à partager entre amis

• Cocktails créatifs & accords mets-boissons — des spiritueux infusés à l'huître aux cocktails artisanaux

• Ambiance décontractée et animée — installe-toi au bar à huîtres pour observer les experts à l'œuvre ou savoure un repas à table avec un excellent service et une énergie conviviale

Le restaurant est né du célèbre concept de bar à huîtres éphémère et de traiteur de fruits de mer de Taylor, Wandering Mollusc — un incontournable à Victoria depuis des années — et apporte maintenant cette même passion dans un cadre permanent au centre-ville, en se concentrant sur des fruits de mer frais qui privilégient la qualité, la fraîcheur et l'ambiance communautaire locale.

À savoir et à essayer
Pas de réservations — premier arrivé, premier servi (arrive tôt, surtout le week-end).
L'happy hour propose souvent des huîtres à prix réduit.
Les plats à ne pas manquer incluent les huîtres du Pacifique sur demi-coquille, le lobster roll de Nouvelle-Écosse, le crab boil pour deux, et la trempette aux palourdes ou les crevettes à décortiquer.

Un personnel amical et compétent t'aidera à choisir les meilleures huîtres et boissons.

Shuck Taylor’s est parfait pour les amateurs de fruits de mer sur l'île de Vancouver — que tu célèbres une soirée, que tu découvres la culture locale des fruits de mer, ou que tu fasses une pause entre deux visites touristiques à Victoria.