Au cœur de Cobble Hill, dans le sud de l'île de Vancouver, Merridale Cidery & Distillery est un petit coin de paradis pastoral – où les vergers vallonnés rencontrent le cidre artisanal, la cuisine gastronomique et la magie de la vie au ralenti que tu ne trouves que dans la vallée de Cowichan.

Si tu aimes les expériences de la ferme au verre, les spiritueux artisanaux et séjourner dans un endroit à la fois rustique et raffiné, Merridale est une visite incontournable. Ce n'est pas seulement une cidrerie, c'est une destination.

À propos de Merridale

Merridale a commencé comme la première cidrerie artisanale de l'île de Vancouver – et au fil des ans, elle est devenue une cidrerie, une distillerie et une expérience de la ferme à la table à part entière. Chaque cidre, spiritueux et cocktail est fabriqué sur place à partir de pommes, de miel et de plantes botaniques cultivés localement.

Dès que tu poses le pied sur la propriété, tu es entouré de vergers luxuriants, de jardins fleuris et du doux parfum du cidre vieillissant en fûts de chêne. C'est paisible, accueillant et profondément enraciné dans la terre.

Ce qu'il faut découvrir

Dégustations de cidre et de spiritueux
Fais une dégustation guidée dans la ferme ou sur la terrasse surplombant le verger. Goûte leur cidre sec traditionnel, leur cidre maison rafraîchissant ou le Scrumpy, le favori de la foule. Si tu préfères les spiritueux, leur gin, leur vodka et leur brandy sont élaborés avec le même soin et la même créativité que leur cidre.

Repas de la ferme à la table
Savoure un repas au Merridale Eatery, où tout, des pizzas au feu de bois au porc glacé au cidre, est inspiré par des ingrédients locaux et de saison. Le cadre – une terrasse en plein air encadrée par des pommiers – est le rêve de tout amateur de bonne chère.

Promenades dans le verger
Promène-toi sur le sentier autoguidé du verger, découvre le processus de fabrication du cidre et observe les abeilles butiner entre les fleurs de pommier. C'est le moyen idéal de ralentir et de t'imprégner de la beauté de la campagne de Cowichan.

Événements et mariages
Merridale accueille également des mariages, des événements communautaires et des soirées musicales tout au long de l'année – mêlant le charme rustique à une touche d'élégance moderne.

Passe la nuit – Yourtes Merridale

Pour un séjour vraiment inoubliable, passe la nuit dans l'une des luxueuses yourtes du verger de Merridale. Chaque yourte est magnifiquement meublée avec un éclairage doux, des draps confortables et des terrasses privées donnant sur les arbres.

Réveille-toi au chant des oiseaux, sirote un café sous les branches des pommiers et promène-toi jusqu'à la ferme pour le petit-déjeuner et le cidre fraîchement pressé. C'est une évasion romantique et paisible – le mélange parfait de confort et de simplicité champêtre.

Détails des yourtes :

• Disponible en saison (printemps-automne)

• Chaque yourte peut accueillir 2 adultes

• Accès à des toilettes privées à proximité

• Réservations requises à l'avance
  

Comment s'y rendre

• Adresse : 1230 Merridale Road, Cobble Hill, BC

• De Victoria : 45 minutes au nord via la Hwy 1

• De Nanaimo : 1 heure au sud via la Hwy 1

• Site web : www.merridale.ca
  

La route serpente à travers la magnifique vallée de Cowichan – connue pour ses vignobles, ses fermes et sa scène gastronomique artisanale. Tu peux facilement combiner ta visite à Merridale avec un arrêt à Blue Grouse Winery, Unsworth Vineyards ou True Grain Bread à Cowichan Bay.

Conseils pour ta visite

• Viens affamé – Les plats braisés au cidre et les plateaux de fromages locaux du restaurant valent le détour à eux seuls.

• Essaie une dégustation – Goûte les cidres et les spiritueux pour découvrir toute l'histoire de Merridale.

• Option pique-nique – Apporte une couverture et profite d'un endroit tranquille dans le verger.

• Réserve à l'avance – Les yourtes sont populaires en été et les week-ends se remplissent rapidement.

• Désigne un conducteur – Les dégustations sont généreuses et les routes secondaires sont sinueuses.
  

Pourquoi les habitants l'adorent

Merridale est l'un de ces endroits qui te fait souffler. C'est là que le temps ralentit, que les conversations durent un peu plus longtemps, et que chaque gorgée a le goût de l'île de Vancouver elle-même – croquante, sauvage et pleine de caractère.

Pour les habitants (comme mon mari et moi), c'est notre endroit préféré pour les soirées en amoureux, les balades du dimanche et les longs déjeuners sous les pommiers. Que tu viennes de loin ou que tu te promènes simplement dans la vallée de Cowichan, Merridale te donne l'impression de rentrer à la maison.