Il ristorante de Mondion, situato sulla terrazza panoramica dello Xara Palace di Medina, offre un'esperienza gastronomica senza pari. Con un'attenzione particolare agli ingredienti stagionali e di provenienza locale e un omaggio alla cucina tradizionale francese, il menù è un capolavoro culinario. La vista mozzafiato sull'isola, il servizio eccezionale e una carta dei vini contemporanea curata da un sommelier esperto rendono la cena al de Mondion un'esperienza davvero indimenticabile.