26. La Guida Culinaria: Dolci

Pastel de Nata

Anche se non è una specialità di Madeira, Pastel de Nata è un dolce portoghese da provare assolutamente che ha conquistato i cuori degli amanti del cibo di tutto il mondo. Questa tortina di crema pasticcera, racchiusa in una pasta sfoglia friabile e burrosa, si è guadagnata il titolo di miglior dolce del mondo, una testimonianza del suo fascino irresistibile.

Mentre esplori Madeira, non perdere l'occasione di assaporare questa iconica delizia. Che sia abbinato a un caffè espresso o gustato da solo, Pastel de Nata è l'indulgenza perfetta per addolcire la tua giornata. E dato che sei già in Portogallo, perché non gustarlo il più spesso possibile?

Dove provarlo:

• Padaria Pastelaria Mariazinha

• Nata 7 (diverse sedi a Funchal)

Bolo do Mel

Bolo do Mel, il tradizionale dolce al miele di Madeira, è uno dei tesori culinari più apprezzati dell'isola. Risalente al XV secolo, questo dolce denso e ricco era inizialmente preparato durante il periodo natalizio, ma ora viene gustato tutto l'anno.

Preparato con melassa scura di canna da zucchero (non miele, nonostante il nome), spezie come cannella e chiodi di garofano, noci e vino di Madeira, vanta un sapore profondo e complesso che cattura l'essenza del patrimonio dell'isola.

Ciò che rende unico il Bolo do Mel è la sua lunga conservabilità, il che significa che puoi assaporarne i sapori per settimane dopo la cottura. Tradizionalmente, viene spezzato a mano invece di essere tagliato a fette, rendendolo una delizia divertente e conviviale da condividere con la famiglia e gli amici.

Puoi gustare il famoso Bolo do Mel di Madeira presso le panetterie locali o marchi affidabili come Fábrica do Ribeiro Sêco e Fábrica Santo António (che ha anche un negozio nel centro di Funchal). Perfetto come delizioso souvenir o regalo!