Un grande hotel vittoriano costruito nel 1894, ora trasformato in una vasta tenuta a cinque stelle con 125 acri di costa e la sua spiaggia privata Bandiera Blu — conosciuto a livello internazionale come la sede del Vertice del G7 del 2021. Le sistemazioni vanno dalle camere nella Main House originale ai lodge sulla spiaggia proprio sulla sabbia, molti con vasche idromassaggio private. La C Bay Spa dispone di una piscina a sfioro con vista sulla baia, e la tenuta offre numerosi ristoranti, dal casual sulla spiaggia al fine dining. Arriva con la panoramica St Ives Bay Line — la stazione di Carbis Bay è a pochi passi dall'hotel. Le strutture sono aperte anche ai non residenti. MOR, dello chef due stelle Michelin Tom Sellers (Restaurant Story, London), aprirà al Carbis Bay Estate nell'estate 2026.