Fondata nel 1727, 八百三 è un negozio di Kyoto famoso per il suo Yuzu Miso. Questa ricetta tradizionale è stata tramandata per generazioni. Ispirato ai sapori del tè, il maestro Sen no Rikyu (il fondatore) ha creato questo speciale Yuzu Miso, che è ancora oggi molto apprezzato.

Il miso è disponibile da solo o in barattoli splendidamente realizzati a forma di yuzu. Questi barattoli, progettati per assomigliare all'agrume, sono più costosi, con il più piccolo che parte da circa 2.900 yen.

Puoi gustare lo Yuzu Miso con qualsiasi verdura come salsa. È anche ottimo con il pesce o come condimento per onigiri o mochi. Pensalo come un condimento che aggiunge un tocco speciale a qualsiasi piatto!