Questa storica cittadina nel nord dell'isola era un tempo la capitale di Fuerteventura e la sua passata aristocrazia si percepisce ad ogni passo. La Oliva ti incanterà con la sua architettura tradizionale canaria e il suo ritmo tranquillo e autentico, dove non incontrerai folle di turisti. La sua principale attrazione è l'iconico edificio Casa de los Coroneles (Casa dei Colonnelli), una maestosa residenza con splendidi balconi in legno che un tempo dominava l'intera isola. Proprio accanto troverai una magnifica chiesetta con un campanile scuro in pietra vulcanica e diverse fantastiche gallerie che dimostrano come questo luogo oggi sia vivo di cultura e arte.

È un'ottima tappa per una passeggiata pomeridiana, dove invece della brezza marina ti immergerai nella ricca storia e nella tranquillità dell'entroterra. Una sosta obbligatoria è un caffè e un succo nella piazza al chiosco. È anche un'ottima sosta per i ciclisti, sia per la bici da strada che per la gravel. E i nuotatori potranno godersi una piscina semi-vuota da 25 metri per 3 euro.