Riconosciuto dal Guinness World Records come il ristorante più antico del mondo, il Sobrino de Botín a Madrid serve la tradizionale cucina castigliana dal 1725. Famoso per il suo maialino da latte e agnello arrosto cotti in un forno a legna secolare, il ristorante ha accolto clienti illustri come Ernest Hemingway e Francisco de Goya.
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