Leonard’s Bakery è una delle panetterie più famose di Honolulu e un luogo iconico per chi vuole provare le autentiche malasadas hawaiane (ciambelle portoghesi). È un'attività a conduzione familiare con una storia di decenni, considerata la panetteria di malasadas “originale” delle Hawaii.

Storia e origine

La panetteria fu aperta da Leonard Rego, nipote di immigrati portoghesi dalle Azzorre (São Miguel), nel 1952 a Honolulu. Nel 1957, l'attività si trasferì all'attuale indirizzo su Kapahulu Avenue, vicino a Waikiki, dove opera ancora oggi.

L'idea di fare le malasadas nacque quando la madre di Leonard suggerì di prepararle per il Martedì Grasso (Shrove Tuesday) secondo la tradizione portoghese; il dolce piacque subito ai locali e la domanda crebbe rapidamente. Col tempo, Leonard’s è diventato un simbolo della versione hawaiana di questa prelibatezza portoghese e una parte importante della cultura culinaria delle isole.