Una visita a Kamakura non è veramente completa finché non sei entrato da Toshimaya, il leggendario negozio principale del souvenir più amato della città, l'Hato Sablé. Troverai questo affascinante negozio proprio sulla via principale Komachi-dori, con la sua facciata tradizionale che ti invita ad entrare. L'aria all'interno è pervasa dal dolce profumo burroso dei loro famosi biscotti a forma di colomba, una deliziosa prelibatezza che è un tesoro locale da generazioni.

Storia dell'Hato Sablé

L'Hato Sablé è nato nel 1897 quando il fondatore fu profondamente ispirato da un biscotto occidentale donatogli da un visitatore d'oltremare. In un'epoca in cui il burro era un lusso raro in Giappone, trascorse anni a perfezionare la ricetta attraverso tentativi ed errori. Con un profondo affetto per il Santuario Tsurugaoka Hachimangu, scelse il 'piccione' — un simbolo a lungo associato al santuario — come motivo per la sua forma. Sebbene all'inizio faticasse a vendere, l'incrollabile fiducia del fondatore lo ha infine reso l'iconico souvenir di Kamakura che è oggi.