Avenida Corrientes è il quartiere dei teatri di Buenos Aires. Di giorno gli uomini d'affari vengono per una fetta e di notte gli spettatori vengono prima o dopo uno spettacolo. Ci sono molte pizzerie su questo viale, ma Las Cuartetas è la MIA preferita. Anche se il sugo è scarso su tutte le pizze argentine, trovo che Las Cuartetas sia più generosa della maggior parte (ed è più saporita). Adoro la loro muzza.

Las Cuartetas è stata fondata negli anni '30 da un basco e un catalano.

L'origine del nome è un po' una leggenda metropolitana.

La leggenda narra che uno degli ospiti originali che frequentava il bar fosse il poeta di tango Alberto Vacarezza, che si sedeva a scrivere le sue “cuartetas” (o “stanze”).

I clienti iniziarono a riferirsi al ristorante come la casa delle “cuartetas” e il nome rimase.

Ordina un bicchiere di vino per accompagnare la tua pizza. La qualità è discutibile e viene sempre riempito fino all'orlo. Fallo con parsimonia.

Se fai un giro di pizzerie, bevi acqua. Datti un ritmo.