Soggiornare al Gibson Inn è stato come fare un salto indietro nel 1907. Questo posto esiste dai tempi del boom del legname e delle spedizioni di Apalachicola, e lo senti nel momento in cui entri: l'odore dei vecchi pavimenti in legno, la passeggiata della vedova sul tetto, un'architettura che non si vede più costruire. Chiedi della Stanza 309 se ti piacciono le belle storie di fantasmi.

Ma non è un museo. Bagni moderni, una piscina e una vasca idromassaggio con un bar a bordo piscina proprio nel cortile, e al piano inferiore il Parlor Bar ha un'atmosfera da vero speakeasy, luci soffuse, ottimi cocktail. È il raro posto che ti offre il carattere della vecchia Florida senza rinunciare a nessun comfort.

Questo hotel è l'ancora di tutta la città. Esci dalla porta principale e sei ad Apalachicola, barche di ostriche, niente catene, niente traffico. Se vuoi un weekend che sembri la vera Florida invece di una versione da parco a tema, questo è il posto dove soggiornare.