A Van Brunt Stillhouse adota uma abordagem tradicional à destilação consagrada pelo tempo. Comprando trigo, centeio e milho diretamente do norte do estado de Nova York, os agricultores fazem cada destilado do zero na orla de Red Hook. No espírito pioneiro de Cornelius VanBrunt, que era agricultor na colônia holandesa de Breukelen, Daric Schlesselman e Sarah Ludington fundaram a Van Brunt Stillhouse. A Stillhouse produz uísques no coração do Brooklyn desde 2012. Como mestre destilador, Daric traz criatividade para suas receitas enquanto trabalha dentro das tradições de destilação de bebidas destiladas. Ele desenvolveu uma linha de destilados que estabelece sua voz única dentro das categorias tradicionais de destilados e do uísque americano, que é diferente de qualquer outro no mercado.

Você pode visitar o local para degustação e coquetéis ou comprar uma garrafa de uísque – e eles também oferecem tours.