Sob a direção do renomado chef Jean-Georges Vongerichten, o The Fulton é especializado em frutos do mar – o primeiro restaurante do chef focado nesse segmento. Tem um ambiente super sofisticado – além do plus da vista incrível para o East River e a magnífica Brooklyn Bridge. O restaurante abre para almoço, jantar e brunch e o menu inclui pratos diversos com peixes e frutos do mar. Pratos com frutos do mar costumam ser mais caros, na média geral, e aqui eles custam de U$21 a U$42. Fica no Pier 17.