Recht tegenover het imposante Castello Svevo vind je een lokale instelling, Gelateria Gentile, die sinds 1880 een van de beste gelato van Bari serveert. Laat je niet afschrikken door de rij; het efficiënte ticketsysteem werkt snel en de beloning is het korte wachten meer dan waard. De gelato is ongelooflijk romig en smaakvol, met opties variërend van rijke pure chocolade tot verfrissende fruit- en notenvariëteiten, waardoor er voor iedereen een perfecte schep is.