De plek waar eierkoffie in Vietnam is ontstaan, vlak voor het begin van de oorlog in dit land. De man die dit unieke, afwijkende en zeer gewaardeerde type koffie creëerde, is ook de eerste eigenaar van dit café dat vandaag de dag nog steeds functioneert, met hetzelfde originele recept.

De koffie is inderdaad iets anders dan bij onze favoriete plek in de stad (ook vermeld in deze gids in een speciale post), waar de eierkoffie iets zoeter is, met een aroma dat lijkt op dat van een vloeibare tiramisu. Deze van Cafe Giang is zonder zoetstof, er wordt gewone gecondenseerde melk gebruikt. Het heeft niet dezelfde romigheid, maar de koffie is sterker, aromatischer.

Je zult dit type drank zeker iets anders vinden van plek tot plek en jij kiest welke en waar je het lekkerst vindt, maar het is goed om ook de authentieke variant te proberen. De prijs van een koffie hier is 9 lei.