25. De DRANKGIDS

Poncha

Poncha is de iconische cocktail van Madeira, diep geworteld in de cultuur en tradities van het eiland. Gemaakt met slechts drie hoofdingrediënten – Madeirese rum (Aguardente de Cana), vers geperst citrusvruchtensap (meestal citroen of sinaasappel) en honing – is Poncha even eenvoudig als heerlijk.
De ingrediënten worden gemengd met een traditionele houten stok, een caralhinho genaamd, die ze tot een zachte, verfrissende drank mengt. Hoewel de klassieke versie citroensap gebruikt, omvatten moderne variaties andere vruchten zoals passievrucht, mandarijn of zelfs kiwi, wat een zoeter en fruitiger profiel creëert.
Historisch gezien werd Poncha verondersteld medicinale eigenschappen te hebben en werd het vaak geconsumeerd als middel tegen verkoudheid of keelpijn.

Waar je de beste Poncha vindt:
👉 Tik op de locatienamen om hun exacte positie op de kaart te zien en je bezoek eenvoudig te plannen.

• Rei da Poncha (Funchal)

• Venda do André (Quinta Grande)

• Casa Da Levada (Funchal)

• Venda do Sócio (Caniço)

• Taberna da Poncha (Serra de Agua)

• Bar Number Two (Funchal)

• Barreirinha (Funchal)

• Taberna da Serra (Serra de Água)

• O Vizinho (Santo da Serra)

• Vaquinha Do Calhau (Câmara de Lobos)

Madeira Wijn

Geen bezoek aan Madeira is compleet zonder de wereldberoemde Madeira Wijn te proeven. Deze versterkte wijn, gerijpt door een uniek verwarmingsproces genaamd estufagem, ontwikkelt een rijke, complexe smaak die anders is dan alle andere. Met stijlen variërend van droog tot zoet, kan het worden genoten als aperitief, bij maaltijden, of als een decadent drankje na het diner.

Soorten Madeira Wijn:

• Sercial (Droog) – Fris en verfrissend, perfect als aperitief.

• Verdelho (Halfdroog) – Iets rijker, heerlijk bij soepen en kazen.

• Bual (Halfzoet) – Zacht en gekarameliseerd, past prachtig bij desserts.

• Malmsey (Zoet) – De rijkste en zoetste, een ware verwennerij.

Insidertip: Bezoek een Madeira wijnkelder in Funchal om verschillende soorten te proeven en meer te leren over de eeuwenoude productie. Of je het nu drinkt in een bar aan zee of een fles mee naar huis neemt, Madeira wijn is een smaak van de geschiedenis van het eiland in elke druppel!

Nikita

Nikita is een heerlijke en verfrissende cocktail die perfect de liefde van Madeira vastlegt voor het combineren van onverwachte ingrediënten tot iets werkelijk memorabels.
Deze romige, lichtzoete drank wordt gemaakt met een mix van bier, ananassap, vanille-ijs en soms een vleugje witte wijn. Het resultaat is een schuimige, tropische drank die licht, verwennerij en verrassend harmonieus is.

Nikita, oorspronkelijk afkomstig uit Câmara de Lobos, is een populaire keuze geworden in lokale bars en restaurants op heel Madeira. Het wordt vaak genoten als dessertdrank of als verkoelende verfrissing op een warme dag, en belichaamt de ontspannen en vrolijke sfeer van het eiland. Veel plaatsen bieden een alcoholvrije versie aan, waarbij het bier en de wijn worden weggelaten, maar de romige ananassmaak behouden blijft.

Waar je Nikita kunt proberen:
👉 Tik op de locatienamen om hun exacte positie op de kaart te zien en je bezoek eenvoudig te plannen.

• Number Two (Funchal)

• O Vizinho (Santo da Serra)

• Taberna da Serra (Serra de Água)

• Barreirinha (Funchal)

Brisa

Brisa is het geliefde lokale frisdrankmerk van Madeira en een nostalgische favoriet onder zowel de lokale bevolking als bezoekers. Bekend om zijn fruitige, verfrissende smaken, is Brisa de perfecte alcoholvrije metgezel op een warme dag op het eiland.

De meest iconische variant is Brisa Maracujá (passievrucht) – zoet, bruisend en tropisch. Je vindt Brisa in bijna elk café, elke bar of elk restaurant op Madeira, vaak naast traditionele gerechten of als een zoete verfrissing op zichzelf.

Waar je Brisa kunt proberen:

• Letterlijk overal – van hoekcafés tot supermarkten.