Een groots Victoriaans hotel gebouwd in 1894, nu uitgegroeid tot een uitgestrekt vijfsterrenresort met 125 acres aan kustlijn en een eigen privé Blue Flag strand — internationaal vooral bekend als de locatie van de G7-top in 2021. Accommodatie varieert van kamers in het oorspronkelijke Main House tot strandlodges direct aan het zand, waarvan verschillende met een eigen hot tub. De C Bay Spa heeft een infinity pool met uitzicht over de baai, en het resort beschikt over meerdere restaurants, van informele strandrestaurants tot fine dining. Reis met de schilderachtige St Ives Bay Line — station Carbis Bay ligt op korte loopafstand van het hotel. Faciliteiten zijn ook toegankelijk voor niet-gasten. MOR van de met twee Michelinsterren bekroonde chef-kok Tom Sellers (Restaurant Story, Londen) opent in de zomer van 2026 op het Carbis Bay Estate.