Wat te bestellen:
Een glas vino de naranja (oranjewijn), met een pringá montadito – een zacht broodje gevuld met langzaam gegaard vlees dat traditioneel wordt gebruikt in Andalusische stoofschotels. De oranjewijn is zoet, licht bitter en een van de meest traditionele drankjes van Sevilla. We raden ook de kikkererwten met ossenstaart en de gefrituurde heekfilet aan.

Waarom het hier is:
Verscholen in de Calle Mateos Gago in het hart van Santa Cruz (op een steenworp afstand van de kathedraal), is dit een van de meest historische tavernes van Sevilla en een klassieke plek voor traditionele oranjewijn. De bar wordt gerund door Álvaro Peregil, zoon van de beroemde flamencozanger Pepe Peregil, wat bijdraagt aan de diepe verbinding met de traditionele cultuur van Sevilla.

Tip:
Het beste te bezoeken als een snelle staande stop tijdens een tapasroute, in plaats van een volledige maaltijd. Ga vroeger op de avond als je binnen ruimte wilt hebben.