Wat te bestellen:

De kabeljauwpakketjes zijn hier een absolute aanrader en waar Bar Haizea het meest bekend om staat — rijk, delicaat en zeer goed bereid. Als je deelt, voeg dan nog een seizoensgebonden zeevruchtenschotel toe of vraag of ze een proeverijmenu aanbieden, waarmee je een paar kleinere gerechten kunt proberen in plaats van je te binden aan één hoofdgerecht.

Waarom het hier is:

Bar Haizea (Haizea Jatetxea) is een compact, lokaal gerespecteerd Baskisch restaurant dat zich richt op seizoensgebonden koken met zeevruchten, in plaats van traditionele pintxos aan de bar. Het is een goede keuze als je iets wilt dat een stapje verder gaat dan barhoppen maar toch ontspannen en ongecompliceerd is, met eten dat doordacht aanvoelt zonder formeel te zijn.

Tip:

Reserveer van tevoren voor het diner en in het weekend, aangezien het aantal zitplaatsen beperkt is. Spontaan binnenlopen kan eerder op de avond werken, maar reken er niet op. De prijzen variëren van middenklasse tot iets hoger, afhankelijk van wat je bestelt, kaarten worden geaccepteerd en het personeel spreekt over het algemeen voldoende Engels om je te helpen. Als je allergieën of dieetwensen hebt, vermeld deze dan bij het reserveren — ze zijn meegaand, maar geven de voorkeur aan voorafgaande kennisgeving.