Als je een praktische kennismaking wilt met het koffieproductieproces op een meer dan 100 jaar oude koffieboerderij, dan is dit de plek waar je moet zijn!

Midden in de 'zona cafetera', de koffieregio van Colombia, is het meest voor de hand liggende om een authentieke koffieboerderij te bezoeken. Maar niet zomaar een, een van de oudste in de omgeving. Don Eduardo is een familiebedrijf, een Colombiaanse koffieboerderij, gelegen aan de rand van de stad. Op 5 minuten lopen van het stadscentrum, Plaza de Bolívar. De eigenaar Tim, lokaal bekend als Don Eduardo, is een charmante Engels-Australische oude man die zijn passie voor zijn vak echt toont. Omringd door zijn 5 honden (of zelfs meer tegen de tijd dat je er bent) zal hij met je aan een houten tafel in een cabana, genesteld tussen de koffieplanten, gaan zitten en je het verhaal vertellen van deze plek en de koffie die ze verbouwen. Terwijl hij het proces uitlegt, wil hij echt dat je zo betrokken mogelijk bent. We mochten de bonen plukken, de koffiebessen openbreken, de bonen pellen, roosteren, ruiken en de koffie proeven. En hij beantwoordt al je vragen, zelfs als het alleen gerelateerd is aan Salento en wat te doen in de omgeving. Een echt lokaal juweeltje. Omdat het een vrij regenachtige dag was toen we aankwamen, waren we de enige twee mensen en gaf hij ons een privétour voor dezelfde prijs als normaal - hoe lief is dat?! Omdat hij al een oudere man is, liet hij een van zijn medewerkers van de plantage komen om ons mee naar beneden te nemen en ons rond te leiden. In langzaam Spaans, zodat wij het konden verstaan, leidde hij ons door de plantage naar het 'productiehuis' waar ze de koffie produceren die ze verkopen. Daar bood hij ons verse bananen van de boom aan, liet hij ons de kleine boerderij zien die ze daar hebben en zorgde hij ervoor dat we ons echt welkom voelden.

Eerlijk gezegd was deze tour zo'n geweldige ervaring en als je een ochtend over hebt in je schema, ga er dan zeker heen! Je zult er geen spijt van krijgen!