Deze tour naar een wasabi-boerderij in Okutama, ongeveer 2 uur van het centrum van Tokio, laat je ontdekken hoe echte Japanse wasabi wordt gekweekt en waarom het zo anders is dan de industriële versies die vaak in het buitenland worden geserveerd. Je wandelt door de natuur naar de boerderij, leert over de geschiedenis en kweekmethoden, en ziet vervolgens hoe de planten groeien in helder bergwater.

Afhankelijk van de dag is het soms mogelijk om zelf wasabi te oogsten, deze ter plekke schoon te maken en te raspen. De ervaring eindigt met een proeverij van vers bereide wasabi, bekend om zijn krachtige aroma en unieke smaak. Het is een eenvoudige maar meeslepende manier om de lokale culinaire cultuur buiten de stad te ontdekken.

Foto's: geleverd door de activiteitsorganisator BYFOOD