Dit charmante stadje, verscholen in een groene vallei in het binnenland, behoort tot de mooiste en best onderhouden dorpen van het hele eiland. Pájara is verrassend groen, vol palmbomen en schaduw, wat een welkome afwisseling is vergeleken met het verder droge Fuerteventura. Het belangrijkste juweel van de stad is de historische kerk Iglesia de Nuestra Señora de Regla, die je op het eerste gezicht zal boeien met zijn unieke ingangsportaal met Azteekse en Maya-motieven, die je nergens anders op de Canarische Eilanden zult vinden. Direct ernaast ligt een rustig plein met een traditionele ezelswatermolen en een gezellig café, waar je even kunt zitten, vertragen en genieten van de ware, ongestoorde eilandrust.

Vlak achter de kerk vind je ook een geweldige speeltuin en kunstliefhebbers zullen blij zijn met het Espacio de las Artes Pepe Dámaso.

Als je alleen maar door Pájara rijdt op weg naar de stranden, stop dan gerust bij de verrassend goed uitgeruste Spar voor een snack. Je kunt hier ook fantastische palmhoning kopen.