Hitsujiya is super populair bij de lokale bevolking — vooral na het werk of in het weekend. Ze gebruiken een op maat gemaakte grill in de vorm van Hokkaido.

Ze serveren verschillende stukken vers lamsvlees, waaronder enkele zeldzame die je elders niet gemakkelijk zult vinden — zoals lamstong met zout, wat verrassend mals en vol van smaak is. Hun populairste gerecht is de Hitsujiya Original Jingisukan.

Openingstijden: (Lente–Herfst, 27 apr – eind sept) 16:00–24:00 (Laatste bestelling: 23:30)
Let op: Ze nemen geen reserveringen aan gedurende deze periode

Toegang: Ongeveer 7 minuten lopen vanaf JR Asahikawa Station
Vanaf het station loop je rechtdoor over de winkelstraat, sla je linksaf tussen 3rd en 4th Street, en je vindt het aan je linkerhand na het oversteken van één kruispunt.
Zoek naar de grote schapenillustratie op het bord.