The Falls Retreat is veel meer dan alleen een restaurant; het is een bestemming op zich. Ik ben dol op het hele concept van deze plek, van de prachtige tuinen en de sterke focus op duurzaamheid tot de workshops waar je alles kunt leren, van zuurdesembrood bakken en voedsel conserveren tot kombucha brouwen. Veel van de ingrediënten worden ter plaatse verbouwd, en die zorg en aandacht proef je in elk gerecht. Het eten is prachtig gepresenteerd, met inspirerende smaakcombinaties die de seizoenen en lokale producten vieren. Hoewel de porties aan de kleinere kant zijn, is dit een van die ervaringen waarbij het draait om vertragen en van elke hap genieten. Met tiny houses, glampingtenten, rondleidingen door de tuin en de Owharoa Falls op slechts een korte wandeling, is het een plek waar ik graag een hele dag – of zelfs een weekend – zou doorbrengen.

Wat het bijzonder maakt

• Van boer tot bord dineren
• Producten verbouwd in de moestuin
• Duurzaamheidsgerichte filosofie
• Workshops & tuinrondleidingen
• Tiny houses & glamping accommodatie

Openingstijden: (LET OP: DEZE VARIËREN PER SEIZOEN)

Ma – Do: Gesloten
Vr – Zo: 11:30 – 21:00 uur