Posada de la Villa is een historische parel in de wijk La Latina in Madrid. Ooit een oude meelfabriek, werd het in 1642 de eerste herberg van de stad. Tegenwoordig is het een gezellig restaurant dat bekend staat om zijn traditionele Castiliaanse keuken, vooral het beroemde geroosterde lam dat in een houtgestookte oven wordt bereid. Met houten balken, tegelvloeren en eeuwen aan verhalen in de muren, voelt dineren hier als een stap terug in de tijd.