Japanse Inzichten

• Als je in Japan bent, zul je onvermijdelijk trek krijgen in iets anders dan ramen of rijst, en Yomenya Goemon is dan het lokale antwoord. Dit is geen typisch Italiaans pastarestaurant.

• Het is een creatieve, uniek Japanse instelling die de kunst van "fusion pasta" onder de knie heeft. Door traditionele ingrediënten zoals nori (zeewier), mentaiko (pittige kabeljauwkuit), shiso (Japanse munt) en diverse wilde paddenstoelen te verwerken, hebben ze een menu gecreëerd dat totaal anders is dan wat je in Italië zou vinden.

• De magie van Goemon zit in hun smaakcombinaties. In plaats van zware room- of tomatensauzen, vind je gerechten die lichter zijn gemaakt met sojasaus, dashi (Japanse bouillon) of olijfolie met Japanse kruiden. Omdat ze seizoensgroenten en premium zeevruchten gebruiken, voelt elk gerecht doordacht en verfrissend aan.

• Tip: Omdat het menu enorm is, kan het overweldigend zijn! Als je er voor het eerst bent, zoek dan naar hun "Half & Half"-sets, waarmee je twee verschillende pastastijlen in één keer kunt proberen. Het is een geweldige manier om de enorme verscheidenheid van hun unieke, ingrediëntgerichte creaties te ervaren.