Leonard’s Bakery is een van de beroemdste bakkerijen van Honolulu en een iconische plek voor iedereen die authentieke Hawaïaanse malasadas (Portugese donuts) wil proeven. Het is een familiebedrijf met een decennialange geschiedenis en wordt beschouwd als de 'originele' malasada-plek van Hawaï.

Geschiedenis en oorsprong

De bakkerij werd in 1952 in Honolulu geopend door Leonard Rego, de kleinzoon van Portugese immigranten van de Azoren (São Miguel). In 1957 verhuisde de zaak naar het huidige adres aan Kapahulu Avenue, vlakbij Waikiki, waar het nog steeds actief is.

Het idee om malasadas te maken ontstond toen Leonards moeder voorstelde om ze te bereiden voor Vette Dinsdag (Shrove Tuesday) volgens de Portugese traditie; het dessert was meteen een hit bij de lokale bevolking en de vraag groeide snel. Na verloop van tijd werd Leonard's een symbool van de Hawaïaanse versie van deze Portugese lekkernij en een belangrijk onderdeel van de culinaire cultuur van de eilanden.