Wat is een Hawker Center?

Een hawker center is een openlucht foodcourt met veel eetkraampjes. Hawker centers zijn een veelvoorkomend verschijnsel in Singapore en andere delen van Zuidoost-Azië. Onafhankelijke voedselverkopers hebben kraampjes in het hawker center waar ze hun eten bereiden en verkopen. Hawker centers hebben meestal veel zitplaatsen in cafetariastijl.

Welke Hawker Centers moet ik proberen?

• Amoy Street Food Centre: Het twee verdiepingen tellende hawker center aan Maxwell Road herbergt een breed scala aan kraampjes, die alles verkopen van curry puffs tot kommen met gesneden vissoep. Kraampjes die je moet bezoeken: A Noodle Story, Han Kee, Hoo Kee Bak Chang, J2 Famous Crispy Curry Puff en Yuan Chun Famous Lor Mee.

• Maxwell Food Centre: is de thuisbasis van enkele van Singapore's beste hawker kraampjes. Met meer dan 100 kraampjes kan het overweldigend zijn om te beslissen wat je wilt eten. De populairste kraampjes hier zijn Tian Tian Chicken Rice en zijn rivaal Ah Tai, evenals de zelf te bakken Hum Jin Pang, die gewone of met rode bonen gevulde deegbeignets serveert. Sluit je aan bij de rij voor Zhen Zhen Fish Porridge of kies uit een reeks smaakvolle curries om te eten met gestoomde witte rijst bij Zhong Guo Jie Hainanese Curry Rice.

• Newton Food Centre: Een bruisend hawker center in het hart van Singapore, te zien in Crazy Rich Asians. Je ontdekt er een levendige culinaire hub die een diverse reeks heerlijke lokale gerechten presenteert. Bekijk Hup Kee, bekend om hun smakelijke Fried Oyster Omelette. Kwee Heng biedt een uitgebreid menu van gebraden kip- en eendgerechten. Maar degene die je moet proberen is hun Braised Duck Rice of Braised Duck Noodle. Ze zijn snel uitverkocht, zelfs met de korte openingstijden van de kraam. Voor iets lichts zijn er verschillende satékraampjes, maar de satéstokjes van TKR Satay zijn uitzonderlijk sappig. Vul je maaltijd aan met drankjes van Syed Ishak Drinks Stall. De kraam maakt geweldige Sugar Cane Juice, de perfecte dorstlesser voor een warme dag.

• Satay by the Bay is dé plek om te zijn als je wilt smullen van een tafel vol lokale lekkernijen, van BBQ-kippenvleugels tot chili-krabben, terwijl je geniet van het uitzicht op het water. Er zijn verschillende kraampjes die saté verkopen, dus bekijk ze allemaal en proef er een paar van elk!