Het Mitai Māori Village in Rotorua biedt een gestructureerde culturele avond die bezoekers kennis laat maken met het traditionele Māori-leven, de waarden en de geschiedenis. De ervaring begint met een ceremoniële waka (kano) die arriveert langs een bosbeek, gevolgd door optredens zoals haka, waiata (lied), en demonstraties van wapens en overlevingsvaardigheden, allemaal geworteld in de Māori-verhalen en -identiteit.

Gasten leren ook over de hāngī, een traditionele methode om voedsel ondergronds te bereiden met behulp van verwarmde stenen, voordat ze samen de maaltijd delen. De avond eindigt met een korte wandeling door de inheemse bush om glimwormen in hun natuurlijke habitat te zien. Het is een van de meest uitgebreide en toegankelijke manieren om de Māori-cultuur te begrijpen, waarbij optredens, geschiedenis en eten worden gecombineerd in één bezoek.