Je moet absoluut door de Cours Saleya wandelen, het bruisende hart van Vieux Nice. Het is een feest voor de zintuigen, met rijen kleurrijke gestreepte luifels die alles beschermen, van geurige bloemen en verse lokale producten tot unieke antiek op maandagen. De energie is aanstekelijk, want zowel de lokale bevolking als bezoekers mengen zich, doen boodschappen of genieten gewoon van de levendige sfeer op een steenworp afstand van de Promenade des Anglais. 's Avonds verandert de ruimte, met restaurantterrassen die uitpuilen en, in de zomer, een charmante ambachtsmarkt die na zonsondergang verschijnt.