Weggestopt in het centrum vind je Portland's eerste functionele paddenstoelencafé, een gezellige plek perfect voor een gezonde reset. Vergeet je gebruikelijke koffie en probeer een van hun unieke 'shroomdrinks', zoals een lion's mane latte of een cordyceps matcha, voor een schone energieboost. Het hele menu is plantaardig, met must-try items zoals de hartige ontbijtsammy en tofu scramble die je een gevoed gevoel geven en klaar maken om de nabijgelegen waterkant te verkennen.