Kaikōura to nadbrzeżne miasteczko na Wyspie Południowej, gdzie strzeliste góry spotykają się z głębokim błękitem oceanu, a główną atrakcją jest jego dzikie, nietknięte środowisko, a nie „urocza estetyka miasteczka”. Stromy Kanion Kaikōura znajduje się tuż przy brzegu, przyciągając ogromne ilości życia morskiego, dlatego to miejsce słynie z całorocznych kaszalotów, stad delfinów, fok oraz sezonowych humbaków i orek. To jedno z najlepszych miejsc do obserwacji dzikiej przyrody w Nowej Zelandii, niezależnie od tego, czy jedziesz wzdłuż wybrzeża, spacerujesz po półwyspie, czy wybierasz się na wycieczkę z obserwacją wielorybów.