Il borgo di Santa María de Guía, dichiarato Bene di Interesse Culturale nel 1982, si contraddistingue per la presenza di edifici signorili e popolari dell’architettura tradizionale canaria dal XVI al XIX secolo, una chiesa parrocchiale con due torri, l’Ermita de San Roque, il Museo de Néstor Álamo e la Casa de los Quintana, una tradizionale villa canaria con balcone, cortili interni, tetti di tegole e distillerie, in cui predomina l’utilizzo del legno. Guía è inoltre conosciuta per il suo formaggio, il Queso de Flor, fatto con latte crudo di pecora delle Canarie, la cui coagulazione è effettuata esclusivamente con caglio vegetale di cardo, a cui è dedicata la tradizionale Fiesta del Queso che si svolge l'ultima domenica di aprile a Guía e la 1° domenica di maggio a Montaña Alta. Nata nel 1977 per promuovere il formaggio artigianale, prevede degustazioni e dimostrazioni gastronomiche, una premiazione per designare i migliori formaggi nelle categorie “Gran Canaria semi stagionato”, “Gran Canaria stagionato”, “Caglio vegetale” e “Miscela di Caglio”, un premio speciale per i produttori del DOP, e - per finire - il ballo del formaggio.