Ukryta w urokliwych uliczkach Casco Viejo, znajdziesz Fonda Lo Que Hay, miejsce, które na nowo definiuje panamskie jedzenie typu comfort food. To żywe, nowoczesne podejście do tradycyjnej „fondy”, serwujące pomysłowe dania, które pękają od lokalnych smaków, w tętniącym życiem, swobodnym otoczeniu. Koniecznie musisz spróbować ich słynnej tostów z tuńczykiem na yuce, ale szczerze mówiąc, wszystko w ciągle zmieniającym się menu to przygoda smakowa warta przeżycia.