Japoński wgląd

Chociaż Bannai to znana ogólnokrajowa sieć ramen, grupa Bannai ma wyjątkowy status. W konkurencyjnym świecie niezliczonych sieci ramen, Bannai wyróżnia się dzięki swojemu chashu (duszonej wieprzowinie), które jest klasą samą w sobie. Jest tak niezwykle delikatne i bogate w smaku, że miejscowi często przychodzą tylko po to, by kupić całe płaty wieprzowiny na wynos! Zamieściłem zdjęcie płata sprzedanego tego dnia.

• Ramen charakteryzuje się bulionem na bazie sosu sojowego w stylu Kitakata, który jest lekki, delikatny i wyrafinowany – orzeźwiające odejście od cięższych stylów ramen często spotykanych gdzie indziej. Gwiazdą jest jednak bez wątpienia chashu. Jest duszone do takiej perfekcji, że rozpływa się w ustach.

Sezonowa rekomendacja

Oryginalny „Wafu Hiyashi Ramen” Jeśli odwiedzisz to miejsce latem, jest jedno danie, którego nie możesz przegapić: Wafu Hiyashi Ramen. To oryginalne danie, dostępne wyłącznie w tym lokalu i, bez przesady, najbardziej mistrzowsko zbalansowany zimny ramen w Japonii. Schłodzona, bogata w umami zupa podawana jest z kostkami lodu pływającymi w misce!