Leonard’s Bakery to jedna z najbardziej znanych piekarni w Honolulu i kultowe miejsce dla tych, którzy chcą spróbować prawdziwych hawajskich malasadas (portugalskich pączków). To rodzinny biznes z wieloletnią historią, uważany za „oryginalną” malasadiarnię Hawajów.

Historia i pochodzenie

Piekarnię otworzył Leonard Rego, wnuk portugalskich imigrantów z Azorów (São Miguel), w 1952 roku w Honolulu. W 1957 roku lokal przeniósł się na obecny adres przy Kapahulu Avenue, niedaleko Waikiki, gdzie działa do dziś.

Pomysł na malasady pojawił się, gdy matka Leonarda zaproponowała przygotowywanie ich na Tłusty Wtorek (Shrove Tuesday) zgodnie z portugalską tradycją; deser natychmiast przypadł do gustu miejscowym, a popyt szybko wzrósł. Z czasem Leonard’s stał się symbolem hawajskiej wersji tego portugalskiego przysmaku i ważną częścią kultury kulinarnej wysp.