Wizyta w Kamakurze nie jest naprawdę kompletna, dopóki nie wejdziesz do Toshimaya, legendarnego flagowego sklepu z najbardziej ukochaną pamiątką miasta, Hato Sablé. Ten uroczy sklep znajdziesz tuż przy głównej ulicy Komachi-dori, a jego tradycyjna fasada zaprasza do środka. Powietrze w środku wypełnia słodki, maślany zapach ich słynnych ciasteczek w kształcie gołębi, wspaniałego przysmaku, który od pokoleń jest lokalnym skarbem.

Historia Hato Sablé

Hato Sablé powstało w 1897 roku, kiedy to założyciel został głęboko zainspirowany zachodnim herbatnikiem, który otrzymał od zagranicznego gościa. W czasach, gdy masło było rzadkim luksusem w Japonii, spędził lata na doskonaleniu przepisu metodą prób i błędów. Z głębokim uczuciem do świątyni Tsurugaoka Hachimangu, wybrał „gołębia” – symbol od dawna kojarzony ze świątynią – jako motyw dla jego kształtu. Chociaż początkowo trudno było go sprzedać, niezachwiana wiara założyciela ostatecznie sprawiła, że stał się on dziś ikoniczną pamiątką z Kamakury.