Avenida Corrientes to teatralna dzielnica Buenos Aires. W ciągu dnia biznesmeni wpadają na kawałek pizzy, a wieczorem bywalcy teatru przychodzą przed lub po spektaklu. Na tej alei jest wiele pizzerii, ale Las Cuartetas to MOJA ulubiona. Chociaż sosu jest mało na wszystkich argentyńskich pizzach, to uważam, że Las Cuartetas jest bardziej hojna niż większość (i ma więcej smaku). Uwielbiam ich mozzarellę.

Las Cuartetas została założona w latach 30. XX wieku przez Baska i Katalończyka.

Pochodzenie nazwy jest trochę miejską legendą.

Legenda głosi, że jednym z pierwszych gości, którzy często odwiedzali bar, był poeta tanga Alberto Vacarezza, który siadał i pisał swoje „cuartetas” (czyli „zwrotki”).

Klienci zaczęli nazywać restaurację domem „cuartetas” i nazwa się przyjęła.

Zamów kieliszek wina do pizzy. Jakość jest dyskusyjna i zawsze jest nalany po brzegi. Rób to oszczędnie.

Jeśli wybierasz się na pizzowy maraton, trzymaj się wody. Zachowaj umiar.