Usytuowany na szczycie wygasłego wulkanu, przypominający fortecę klasztor Ypsilou oferuje jedne z najbardziej zapierających dech w piersiach widoków na wyspie, rozciągających się aż do morza. To cudownie spokojne miejsce; po pokonaniu krętej drogi w górę możesz zwiedzić zabytkowy kościół główny i małe muzeum wypełnione cennymi artefaktami i starożytnymi księgami. Spokojny dziedziniec to idealne miejsce, aby zanurzyć się w ciszy, zanim wrócisz na dół.