Jeśli masz ochotę na autentyczne meksykańskie jedzenie, musisz sprawdzić to fantastyczne miejsce w Narvarte. To wysoko oceniana wegańska restauracja, która słynie z kreatywnego reinterpretowania tradycyjnych meksykańskich „antojitos” (jedzenia ulicznego) przy użyciu w 100% roślinnych składników.

Koncentruje się na „rewolucji gastronomicznej”, która szanuje korzenie przodków i Ziemię. Menu często wykorzystuje prekolumbijskie nazwy i dziedziczne odmiany kukurydzy, takie jak niebieska kukurydza do totopos i tostadas.

Niektóre popisowe dania to:

• Tacos & Guisados: Wyjątkowe nadzienia, takie jak chicharrón prensado (zrobione z grzybów), suadero (sojowe) i tasajo de setas.

• Specjalności: Tlaxkalkalatli (oaxacańska tlayuda z tasajo z grzybów i wegańskim serem) oraz Potzolli Xoxoctic (zielone pozole z grzybami i pestkami dyni) to wyróżniające się pozycje.

• Torty i nie tylko: Ogromne kanapki, takie jak Coyopantzin (pambazo lub gigantyczna torta z ziemniakami i sojowym chorizo) oraz Nexcalli (w stylu burrito lub chimichanga).

Moim osobistym faworytem jest emmolada, ponieważ ich sos mole jest absolutnie pyszny! Gęsty, z nutą pikanterii, dokładnie tak, jak lubię.