Um grandioso hotel vitoriano construído em 1894, agora transformado numa extensa propriedade cinco estrelas com 125 acres de costa e a sua própria praia privada com Bandeira Azul — mais conhecido internacionalmente como o local da Cimeira do G7 de 2021. O alojamento varia desde quartos na Casa Principal original até lodges de praia mesmo na areia, vários com jacuzzis privados. O C Bay Spa tem uma piscina infinita com vista para a baía, e a propriedade tem vários restaurantes, desde refeições casuais na praia a alta gastronomia. Chega pela cénica St Ives Bay Line — a estação de Carbis Bay fica a uma curta caminhada do hotel. As instalações estão abertas a não-residentes. O MOR do chef Tom Sellers (Restaurant Story, Londres), com duas estrelas Michelin, será inaugurado no Carbis Bay Estate no verão de 2026.